A's　cooking　&　cafe～食卓に笑顔と彩りを～≪発酵食品を取り入れて≫

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世界で一番おいしいカレーと言われているカレー

2011年に「世界で最もおいしい50種類の食べ物（World's 50 most delicious foods）」

という企画が行われ、その中で1位となったのがマッサマン

タイカレーの一つと言われていますが

実は中部や北部ではあまり食べられません。

マッサマンという言葉自体が

イスラム教のとかムスリムの・・という意味です。

カルダモン
シナモン
八角
ナツメグ
クローブ
などのスパイスを使います。

タマリンドを使うのも特徴です。



マンゴーパウダーを入れたチーズケーキを

デザートにお出ししました。









レッスンに関するお問い合わせはこちらまで。

https://ws.formzu.net/fgen/S98590633/

発酵はもちろん、旬の野菜料理、スパイス・ハーブ料理など

初心者の方でも親切丁寧にお伝えしております。

食べるラー油作りも人気があります('ω')

羊腸に詰めるウィンナー作りも好評です。

各種調味料作りや各種豆の味噌作りも人気です。季節を問いません。

ご希望により出張レッスンもしております。

冷凍術・作り置きレッスン・使いまわし術などなど



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